最新！上海地產優質中晚熟大米品鑒評優結果出爐

除了東北大米、日本大米外，我們家門口種植的大米品質如何？哪家的大米最受市民喜愛？高品質大米的評定標準又是怎樣的呢？又到稻谷飄香的季節，市民采購熱情高漲，但在選購時仍感到困惑。

　　11月20日下午，上海西郊國際農產品展示直銷中心三樓大廳米香四溢、人氣十足，2020年上海地產優質中晚熟大米品鑒評優活動如期而至。來自本市9個涉農區和光明集團、上實集團、地產集團從事中晚熟大米生產的38家企業（合作社）選送的40份樣品參評。

　　據了解，本次品鑒評優活動仍采用專家評委和市民評委共同打分的形式，評測標準包括大米產品的外觀、氣味、口感等方面。最終，上海松林米業有限公司選送的“松香粳1018”獲得地產優質中晚熟大米品鑒評優活動金獎，上海市農業農村委員會總經濟師施忠為金獎獲得單位頒獎。

　　“剛剛我全部都品嘗了一下，印象比較深的是18號、35號，口感都是軟硬適中，也不粘牙，像這樣的大米就是到第二天早上做泡飯吃應該也是不錯的。”市民評委朱阿姨翹起了大拇指，對地產大米充滿了期待：“現在地產大米的品相越來越好啦，口感也越來越貼合上海人的口味。我們每年都要買的。”

　　選送大米樣品的整精米率和堊白粒率如何？煮熟后的米飯是否有光澤？粘性、彈性、軟硬度是否符合要求？5位專家的打分表里，8項專業考量指標都有著細分標準。“整精米率是指糙米碾磨成大米后，其米粒的完整度。品質較高的米粒外觀呈透明色，而我們看到的米粒中白色不透明的部分，這樣的米粒就屬于堊白粒。堊白粒率主要對大米的口感會產生影響，惡白粒率越高，口感越軟。”上海師范大學優質水稻育種教授李建粵介紹，“目前，地產優質大米的整精米率能達到63%以上，也就是國家標準三級以上。”

　　“從今年選送的米樣來看，質量較往年有明顯提高，可以說是一年比一年好。”上海市農業技術推廣服務中心推廣研究員顧玉龍解釋道：“這幾年，滬郊的稻米種植合作社（企業）越來越注重綠色生產，用有機肥替代化肥，種出來的稻米品質自然也越來越高，市民可以放心食用。”

　　綜合專家評審團、流通領域專家和市民評委的分值，最終，獲獎情況如下：

　　據統計，今年上海稻米種植面積約135萬畝，主要分布在松江、崇明、青浦、金山等區，其中，常規稻中以南粳46、滬軟1212、松香粳1018等為代表的優質軟米品種種植面積占比約36%。

　　文字：郁若辰

　　圖片：袁梓涵